Egy újabb gyors desszert recept ötlet azokra az időkre, amikor csínján kell bánni a hozzávalókkal, ha már a világvégére készülünk. Az alma sokáig eláll, viszont magában egy idő után eléggé unalmas. Ha viszont te sem tonnaszámra vetted meg a lisztet, meg a cukrot, akkor jó szívvel ajánlom ezt a receptet, mivel elég takarékos megoldás ebből a szempontból. Ajánlom továbbá azoknak, akik hozzám hasonlóan ennének egy jó almás pitét, de ahhoz azért mégis csak túl lusták.

Eredeti recept innen.

Hozzávalók

4-5 db közepes alma (kb. 1 kg)
1 cs. vaníliás cukor
100 g cukor
100 g vaj
160 g liszt (BL-55)
2 tojás
fél cs. sütőpor
fahéj ízlés szerint

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 fokra (légkeverés).
Az almát meghámozzuk (na jó, ha te akkor készíted ezt a receptet, amikor már eljött a világvége, és nem csak készülünk rá, akkor ne hámozd meg, jól fog jönni az extra tápanyag!!!!), majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük, megszórjuk fahéjjal, félretesszük. 
A cukrot a vaníliás cukorral összekeverjük, beletörjük a tojásokat és fehéredésig keverjük. A sütőport és a lisztet, valamint az olvasztott vajat is hozzáadjuk, alaposan összekeverjük, és a végén belekeverjük a kissé kinyomkodott fahéjas almát. 
A keveréket vajazott, lisztezett tepsibe kanalazzuk, szépen eloszlatjuk.
180 fokon kb. 45 percig, de leginkább tűpróbáig sütjük.

Jó étvágyat!

Dóri

Ha tészta, akkor nálunk kétféle verzió szokott lenni: paradicsomos vagy tejszínes alapú. A tejszíneset főként azért kedvelem, mert az otthon éppen fellelhető készletek alapján gyakorlatilag teljesen szabadon variálható az alaprecept. Most még kihasználtam, hogy vannak itthon friss zöldségek, de ha úgy alakul, hogy a későbbiekben kijárási tilalom lesz és a bevásárlás nehézkesebbé és ritkábbá válik, akkor bármilyen fagyasztott, vagy konzerv zöldségből is készíthető. 

Kiváló étel, mert nem lehet elrontani és tényleg bárhogyan kombinálható. A tészta most nálam cukkinival, répával és gombával készült, de nagyon kedveljük még például a spenótos-gombás és aszalt paradicsomos verziókat is.

Hozzávalók (4 adag):

1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 kis cukkini 
2 közepes répa
1 konzerv gomba (330 g)
500 ml 10%-os főzőtejszín
2-300 ml víz
só, bors
1 kk. cukor
kókuszolaj
szerecsendió
500 gramm fussili tészta

Elkészítés

A hagymát, fokhagymát apróra vágjuk, a zöldségeket felkockázzuk. A hagymát egy evőkanálnyi olajon megdinszteljük, majd ha üvegessé vált, egy kiskanálnyi cukorral óvatosan karamellizáljuk (ez a lépés elhagyható, de szerintem ad egy különlegesebb ízt neki), majd rádobjuk a vékonyra szeletelt fokhagymát. Mehetnek rá a zöldségek (cukkini, répa, gomba), illetve só, bors ízlés szerint, és kb. 3 dl víz. 

Közben egy másik lábasban vizet forralunk, forrás után beledobjuk a tésztát, amit al denténél nyersebbre főzünk (én teljes kiőrlésű fussilit használtam, ez esetben kb. 7-8 perc).

Ha a zöldségek megpárolódtak, elforraljuk a maradék vizet, majd felöntjük a zöldséges mixünket a tejszínnel.  Ekkor mindenképp kóstoljuk meg, mert ilyenkor lehet még könnyen ízesíteni. Ezzel is felforraljuk, majd ha kicsit besűrűsödött, belekanalazzuk a leszűrt tésztánkat és addig főzzük, míg a nedvességet magába szívja és teljesen besűrűsödik. 

Jó étvágyat kívánok!

Dóri

Van egy bizonyos desszert, ami rendkívül egyszerű, ám annál finomabb. Valamiért csak ritkán jut eszembe, hogy elkészítsem, viszont amikor évente-kétévente újra felfedezem, akkor biztos, hogy kilószámra fogy itthon a háztartási keksz, mert az egész család imádja. Ez pedig a kókuszgolyó.

Felmerülhet a kérdés, hogy ehhez minek egyáltalán recept, de véleményem szerint a finom kókuszgolyót nem is olyan egyszerű elkészíteni, hiszen nagyon fontosak az arányok, hogy ne legyen száraz, kekszízű a végeredmény. Ehhez szerintem még két dolog kell: a massza pihentetése (legszerencsésebb hűtőben egy egész éjszakán át, hogy jól összeérjenek az ízek, de ha nem bírjuk ki, akkor is minimum egy órát álljon), illetve a nedves hozzávalók: vaj, tej, lekvár.

Hozzávalók

500 g darált háztartási keksz
160 g porcukor
180 g vaj
200 ml tej
2 ek. sárgabaracklekvár
5 ek. cukrozatlan kakaópor
fél üveg rumaroma
kókuszreszelék 

Elkészítés

A száraz hozzávalókat a kókuszreszelék kivételével egy nagy tálba kimérjük, összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejet és az olvasztott vajat (margarint), és kézzel alaposan összegyúrjuk, majd lefedve a hűtőbe tesszük. Én este szoktam előkészíteni és másnap reggel mehet a golyógyártás. Türelmetlenebbek is tegyék 1-2 órára hűtőbe, sokkal finomabb lesz. Pihentetés után diónyi golyókat formázunk és egy tálban kókuszreszelékbe hempergetjük. Általában gyorsabban fogy, mint ahogy készül :) Nem kell megijedni, ha ilyenkor kicsit kemény, száraz a massza, mivel a kézmelegtől megpuhul, tökéletes állagú lesz, szépen felveszi a kókuszt is.

A rumaroma elhagyható, illetve ha nincs, vagy nem szeretjük, akkor a lekvár is, de ez esetben a cukor mennyiséget érdemes növelni.

Jó étvágyat!

Dóri

Sziasztok!

Régóta sütök-főzök a magam szórakoztatására és a férjem nem kisebb örömére. Mindig is zavart, hogy nincs egy tisztességes platformom - akár online, akár offline - a jól bevált, gyakran (vagy legalábbis többször) elkészített receptjeimnek, amit mindig elővehetek, ha nem jön az ihlet.  Tudjátok, egy szép, színes receptes könyv. Mert van a polcon jó pár szakácskönyv, mindegyikből meg is főzök egy-két ételt évente egyszer, van két főzős appom is lementegetett receptekkel, de egyrészt sosem követem teljesen a recepteket, másrészt a nem követett recepteket sosem tudom tökéletesen reprodukálni, mert a módosított verziót persze nem jegyzem le. 

A másik hobbim emellett a fényképezés, és egy ideje érik bennem a gondolat, hogy ha már gasztronómia és fotózás, ellenben receptes könyv meg nincs, akkor egészen egyszerű lenne tenni ez ellen. Persze névre sosincs ötlet, egy ilyen projekt elkezdésnél meg mindig van jobb dolga az embernek.

Aztán most bejött ez a nagy otthonmaradási láz, és miután az egész lakás csillog-villog a nagytakarítás után meg edzettem is egy jót, azt az időt, ami maradt a napból, a hobbijaimnak szentelem. Eljött tehát az idő, hogy elindítsam ezt a blogot.

Szeressétek! :) Vidám otthonmaradást kívánok mindenkinek!

Dóri

#maradjszépenotthon